Тандыр из кирпича: подробная инструкция как и из каких кирпичей изготовить традиционный тандыр

Пожалуй, лишь немногие могут не согласиться с тем, что еда, приготовленная на даче, обладает особенным вкусом, а особенно, если она приготовлена на открытом воздухе. Поэтому не стоит себе отказывать в таком удовольствии. Конечно, можно купить простой мангал и сделать широко известный и традиционный шашлык, который также имеет большое количество поклонников.

Но можно пойти еще дальше и сделать тандыр. Несмотря на востребованность приготовленной из него еды, для многих приспособление тандыр до сих пор остается чем-то неизвестным.

Отличие тандыра

Для начала стоит указать, что его характеристики схожи с описанием печи. Но тандыр является изобретением востока, поэтому на этом общее в описании заканчивается.

Стоит отметить, что нередко такое приспособление покупают. Хотя рассматривая фото тандыра своими руками, можно говорить и о том, что существует немало самодельных вариантов.

Его кардинальное отличие заключается в том, что в нем готовятся самые вкусные восточные лакомства. Причем, список блюд достаточно большой и позволяет приготовить не только вкусные лаваши, но и самсу, а также мясо по уникальным восточным рецептам. Поэтому многим хочется иметь такое сокровище в своем загородном жилье.

Особенности приготовления мяса в тандыре

Наверно мало кто не любит шашлык, но если приготовить его в тандыре, то даже то небольшое количество противников исчезнет. Кардинальная разница в приготовлении заключается в том, что мясо по- другому размещают непосредственно в печи. Если на мангале, как правило, шашлык находится в горизонтальном состоянии, то в тандаре шампура подвешиваются, а мясо, соответственно, запекается иначе. Именно благодаря такой технологии шашлык станет более насыщенным, так как весь жир не просто капает в огонь, а медленно стекает от кусочка к кусочку, параллельно пропитывая их. Ну, а какие на выходе получаются лепешки, такие просто невозможно приготовить на мангале.

Форма тандыра

Прежде чем подобрать самый идеальный план того, как сделать печь тандыр, стоит разобраться в том, какой он бывает. Пожалуй, самая популярная и известная форма такого приспособления для приготовления вкусных восточных лакомств- это круглая.

Причем, что особенно интересно, иногда ее размещают даже под землей. Хотя для европейской части все-таки больше распространено обычное размещение тандыра, как и других аналоговых приспособлений и печей для приготовления еды.

Создают его. Зачастую, из известного всем кирпича. При чем создание тандыра на участке вполне доступно даже тем, кто не обладает соответствующим профессионализмом в данной области.

Особенности размещения тандыра на Востоке

Действительно, на Востоке наличию данного приспособления уделяется особое внимание. Тандыр присутствует во всех домах. А на своей Родине он нередко находится и непосредственно внутри самого дома.

При чем, что интересно устанавливаться он может и посередине помещения. Так как он не только отвечает за самые вкусные блюда вечера, но и выполняет роль своеобразной печки, которая приносит в дом тепло.

Существует несколько вариантов создания такой своеобразной печи, на которой базируются все чертежи тандыров. Основным и самым востребованным является такая восточная печь, созданная из кирпича.

Кирпичный тандыр

Такую печь несложно сделать и самостоятельно. Иногда его можно установить на колесики, что позволяет даже менять место для его расположения.

Особенно это удобно на небольшом участке, где предполагаются различные другие садовые работы. Но, если все же выбирается место, где будущий тандыр найдет свое постоянное место, то стоит выбирать максимально сухую почву, желательно даже возвышенность.

Также желательно не ставить его рядом с любыми кустами или деревьями сада, так как в дальнейшем такое соседство может сильно навредить деревьям, а в некоторых случаях даже быть поводом для возникновения возгорания, особенно, если погода стоит засушливая.

Чтобы сотворить стандартный тандыр для дачи, необходим кирпич, который считается либо глиняным, либо огнеупорным. Начинать необходимо непосредственно с его основания.

Основание тандыра из кирпича

Правильный тандыр получится только в том случае, если должное внимание уделить его основанию. Оно должно быть схоже с фундаментом. Когда тандыр устанавливают непосредственно на грунте, то предварительно необходимо подкопать нужного размера яму, которая в дальнейшем будет засыпана песком.

Причем, не стоит увлекаться и засыпать слишком много песка, так достаточно будет не более 20 сантиметров в высоту. После чего на такую песочную подушку уже можно размещать непосредственно решетку, которая в дальнейшем станет основанием для углей.

Конструкция тандыра из кирпича

Чтобы сама конструкция получилась не только аккуратной, но и максимальной прочной, то для ее создания стоит применять специальную смесь, которая используется для производства традиционных печей.

Укладывать кирпичи допускается по-разному. Зачастую можно встретить более распространенный горизонтальный вариант, но допускается и вертикальное соединение.

Стоит лишь отметить, что при втором подходе материала для изготовления необходимо будет несколько меньше. Но в этом случае, и жар будет испаряться несколько быстрее. Именно поэтому такой способ не для всех приемлем.

Не стоит забывать и о специальном отверстии, которое будет отвечать за выход дыма. Именно поэтому рекомендуется все-таки предварительно создать хотя бы какой-то вариант фундамента.

Не стоит пренебрегать и планом работ, так как можно точнее определить расход, который необходимо будет заложить на материал для его изготовления, что также важно. Нельзя экономить и на соединяющем растворе, так как если положить его недостаточно, то все основные крепления будут в дальнейшем пропускать воздух, а, значит, сама базовая конструкция уже в ближайшее время может потерять необходимую для приготовления в ней еды форму.

Фото тандыра из кирпича

0